Inilah Resep Cara Membuat Sambal Bajak Enak dan Tahan Lama

Cara Membuat Sambal Bajak – Sambal bajak namanya sudah sangat dikenal masyarakat sebagai khas dari aneka sambal enak dan pedas asli nusantara. Sambal ini mirip dengan sambal terasi yang memilki cita rasa yang lebih kaya dan melekat di lidah.

Rasanya yang pedas dan teksturnya yang agak kasar mengundang selera untuk secepatnya menikmatinya sehingga sering dijadikan teman spesial dalam mendampingi menu hidangan lainnya di setiap kesempatan.

Sambal bajak cocok jika disajikan bersama ayam bakar, ayam goreng, tuna, nasi hangat dan lalapan daun. Lalapannya seperti daun singkong, daun pepaya, dan lain sebagainya. Sambal bajak juga enak dinikmati sebagai pelengkap nasi kuning.

Cara membuat sambal bajak enak buatan dapur sendiri tentunya lebih terasa bumbunya. Pedasnya juga bisa disesuaikan dengan keinginan Anda.

Selain itu dengan membuat sambal bajak sendiri maka akan lebih terjamin kualitasnya menjadi tahan lama. Buat saja agak banyak supaya dapat digunakan beberapa hari.

Cara Membuat Sambal Bajak Enak dan Tahan Lama

Berikut cara membuat sambal bajak enak dan tahan lama sangat cocok buat penikmat pedas.

Bahan-bahan resep sambal bajak yang dihaluskan:

19 buah cabe rawit, pilih yang merah

5 buah Cabe Merah Besar

4 siung Bawang Putih

2 siung Bawang Merah

2 buah Tomat

2 sendok teh Terasi

1 sendok makan Gula Merah

Garam secukupnya

Bahan-bahan resep sambal bajak lainnya:

3 sendok makan minyak sayur untuk menumis

2 lembar daun salam

2 sendok makan air asam

2 siung bawang merah, iris tipis-tipis

1 batang serai, dimemarkan

1 centimeter lengkuas, dimemarkan

Air secukupnya

Langkah-langkah Cara Membuat Resep Sambal Bajak Enak dan Tahan Lama

1. Persiapkan dan panaskan minyak goreng, tumis bawang merah sampai harum.
2. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan sebelumnya dan ditambahkan juga serai, lengkuas, dan daun salam. Kemudian aduk sampai wangi.
3. Masukkan juga air asam dan air secukupnya kurang lebih 50 ml, masak dengan api kecil sambil diaduk sampai airnya agak kering.
4. Terakhir tambahkan garam, lalu aduk kembali sampai rata dan angkat.
5. Sajikan, jika membuat dalam jumlah banyak bisa disimpan dalam wadah yang tertutup supaya lebih tahan lama.

Cara membuat sambal bajak enak dan tahan lama di atas bisa disesuaikan dengan keinginan, baik tingkat kepedasannya ataupun porsi bahan-bahan sambal bajak lainnya. Ada yang menyebutkan jika jumlah cabe ganjil maka akan lebih terasa pedasnya.

Dikarenakan sudah diolah sebelumnya, maka sambal bajak ini bisa disimpan pada wadah tertutup dalam kurun waktu tertentu dan dipanaskan kembali sebelum disajikan.

Sangat mudah dan tinggal praktekkan cara membuat sambal bajak yang konon bersumber dari pulau jawa ini. Kemudian tinggal mencari pasangan yang tepat supaya makan semakin lahap.